面包的艺术

年份： 2020 | 地区：其他欧美 | 语言：德语法语英语 | 类型：纪录片
又名 Brot,Schönes neues Brot,De la farine au four, quel pain ?,Bread
状态正片 / 正片
上映 2020-02-20(奥地利)
主演 Michael Dangl Detlev Eckstein Till Firit Johannes Nikolussi Susanna Ridler
导演 Harald Friedl
编剧 Harald Friedl
简介

《面包的艺术》纪录片由迈克尔·丹格尔等出镜，2020年上映，走访奥地利与德国的面包师和烘焙工坊，以温暖视角在麦香、发酵与炉火之间追寻手作面包的技艺传承与生活哲学。

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这是一部聚焦面包制作的文化纪录片。影片将镜头对准面包师与烘焙工坊，沿着从面粉到入炉出炉的过程，细看一块面包背后的手工技艺、经验积累与情感投入。它不仅关注发酵、揉面和烘烤等制作细节，也把面包放回日常生活与地域文化之中，呈现人们对传统风味的坚持，以及在现代工业化时代里，手作面包所承载的温度、记忆与审美价值。整部作品节奏舒缓，气质朴实，在食物香气之外，也传达出对劳动、时间和生活方式的思考。