厨师发办｜卢镇业左撇子苦练右手揸刀 梁雍婷为一口鸡蛋仔喊出来

电影《厨师发办》由黄浩然执导，卢镇业（小野）饰演一名日本料理厨师。他一时兴起转做到会厨师，希望借此找回多年前一段年轻时的网恋记忆。在一次次上门服务中，他也接连遇上介乎友情与感情之间的关系，其中一位对象便是梁雍婷（Rachel）。对于“能否用一顿饭决定是否展开一段感情”这个问题，卢镇业与梁雍婷都认为未必足够准确，但如果饭局中出现某些行为，确实可能让人立刻打消进一步发展的念头。

卢镇业、梁雍婷接受电影《厨师发办》访问。

卢镇业左撇子苦练右手

为了演好《厨师发办》中的厨师角色，剧组特别安排烹饪课程让卢镇业学习。不过他坦言，自己只是学到基础皮毛。“中、西、日式料理都有接触，也安排了切配训练。听日式厨师说，光是做好一盘醋饭都可能要练半年，所以我只敢说学到外在样子，还未真正学到其中功夫，主要是满足拍摄需要。”其中，切鱼生必须使用右手，因此身为左撇子的卢镇业也要苦练右手揸刀。至于现实生活中的他，平时也会下厨，拿手菜是番茄炒蛋。

电影《厨师发办》讲述私房菜厨师林克（卢镇业 饰）与四位不同背景的女生展开初次约会，并通过四顿亲自烹调的料理，映照出香港都市中的情感与人生百态。

卢镇业在《厨师发办》中饰演日式厨师，由于切鱼生必须用右手操作，这位左撇子为此在开拍前苦练了好一段时间。

一口鸡蛋仔，梁雍婷感动落泪

梁雍婷平日茹素，连蛋和奶也不吃。她表示自己对吃并没有太高要求，但下厨却是很有效的减压方式。“要煮一顿饭，还要让每道菜在同一时间热腾腾上桌，其实很讲究。”她最擅长做的是素咕噜肉：“我不爱吃素肉，所以会用猴头菇，先裹粉再煎香，也能避免油炸带来的腻感。虽然口感未必完全一样，但味道是接近的。”

谈到最难忘的食物记忆，梁雍婷透露，因为多年不吃蛋和奶，自己喜欢的鸡蛋仔已经很久没有再碰过。直到去年去澳门时，她发现有店铺售卖素鸡蛋仔，那种阔别十多年的味道一下子勾起回忆，“放入口那一刻，我真的喊了出来，是十几年没吃到的味道，特别感动。”后来她还特地询问做法，得知店家是用鹰嘴豆、豆浆和云呢嗱籽去还原鸡蛋仔的风味。

梁雍婷平时喜欢通过下厨减压。至于会下厨的男生是否会加分，她笑说：“如果不会把厨房弄得一团乱，就已经加分了。”

电影《厨师发办》讲述私房菜厨师林克（卢镇业 饰）与四位不同背景的女生展开初次约会，并通过四顿亲自烹调的料理，映照出香港都市中的情感与人生百态。

拍摄过程也像 Omakase 般充满惊喜

两人拍摄《厨师发办》期间，也感受到如Omakase般难以预料的惊喜。梁雍婷表示，最意外的是电影结局竟然去了台南取景。“没想到一部低成本制作电影，也能到外地拍摄。当天还要赶在日落前的 Magic Hour 完成场面，只有一天时间，大家要在10分钟内拍完4个镜头。结果全组很有默契，未正式叫位前就已经准备好，一喊 Action 就立即进入状态，过程非常顺利。”

卢镇业则对片中一道中西 fusion 菜式印象深刻。“剧情写到我去杨偲泳（Renci）家里下厨，用支竹火腩卷做出类似威灵顿牛柳的效果，再用清汤腩呈现牛肋骨感觉，属于中西合璧。拍完之后我其实很想尝一口，可惜全程赶着转场，最后没机会吃到。”

一顿饭，能决定关系是否发展吗？

《厨师发办》以多场饭局串连一见钟情般的相遇。谈到现实中，一顿饭是否足以判断自己会不会爱上一个人，梁雍婷认为：“一餐饭不足以真正认识一个人，看到的可能只是表面。就算对方在饭桌上显得没礼貌，你也未必知道他当天经历了什么，所以这顿饭顶多让你观察到一个人的其中一面。”卢镇业也认同，一顿饭更像是关系的起点，若两人后来真的走在一起，这顿饭才会成为特别的记忆点。

至于会不会因为饭桌上的一个小动作而立刻拒绝交往，梁雍婷直言自己最受不了别人吃东西时发出“Jap Jap声”，“就算再帅也不行。”卢镇业则表示，自己不太能接受吃饭时一直低头玩手机的人，“我见过一群人一起吃饭也是这样，会觉得很奇怪。不过如果是老夫老妻，各自玩手机，我反而能接受，那可能只是他们相处已久的生活方式。”