天下一锅 第04集

纪录片《天下一锅》以火锅为线索，展开一场横跨中国多地的风味之旅。全片聚焦六种极具代表性的火锅流派，依次走进老北京涮羊肉、潮汕牛肉火锅、广东打边炉、川渝老火锅、云南特色火锅以及贵州酸汤鱼火锅的饮食现场。影片通过沉浸式的拍摄方式，不仅呈现食材、汤底、刀工与烹煮技法的差异，也把不同地域的气候、物产、饮食习惯和待客之道串联起来。它所展现的，不只是火锅的鲜香热辣，更是中国人围炉共食、借味道维系情感的生活文化。