主厨湘遇记第20251019期

简介：《主厨湘遇记》是一档聚焦湘菜文化的中外交流美食纪实节目。节目以法国主厨戴广坦为主线人物，深入长沙、湘潭、郴州、永州、怀化、张家界等地，从街头小吃到宴席名菜，从食材产地到后厨灶台，系统体验湘菜的制作技艺与风味精髓。旅途中，他先后探访臭豆腐、东安鸡、永州血鸭、临武鸭全鸭宴、花石全莲宴、张家界三下锅等代表性美食，并与多位湘菜名厨、非遗传承人交流切磋。节目通过4K影像展现湖湘风土、人情与饮食文化，也借由法餐视角重新理解湘菜的“辣、鲜、香、酸”，呈现一场兼具美食探索、文化交流与国际表达的寻味之旅。